Acciaio inox 304, 201, 430: le differenze

Acciaio inox 304, 201, 430: le differenze

Nel settore alimentare o più nello specifico nelle industrie di produzione di attrezzature da cucina, si utilizza molto frequentemente l’acciaio inossidabile. L’acciaio inossidabile è un metallo appartenente a diverse famiglie, impiegato generalmente per la costruzione di attrezzature e apparecchiature. 

Si possono trovare diverse tipologie di acciaio, come ad esempio: 
 
- L’acciaio AISI 304: un acciaio particolarmente utilizzato nell’industria alimentare, adatto a lavorare negli ambienti corrosivi. Si tratta di un materiale molto resistente e duraturo, grazie alla presenza di Nichel e Cromo che permette di mantenere costanti nel tempo le performance dell’acciaio.

- L’acciaio AISI 201: diventato popolare grazie alla bassa percentuale di Nichel. Le attrezzature con questa tipologia di acciaio hanno caratteristiche meccaniche paragonabili a quelle dell’Acciaio AISI 304 ma sono meno costose poiché riducendo la percentuale di Nichel (molto costoso) si riduce il costo complessivo della lega. 

- L’acciaio AISI 430: un acciaio con un alto contenuto di Cromo e l’assenza di Nichel. Anche questo acciaio, assieme all’acciaio AISI 400, ha raggiunto un largo impiego nel mondo dell’industria alimentare.
 
Sebbene queste leghe possano sembrare molto simili visivamente, presentano delle differenze principalmente dovute alla loro composizione chimica.

Tra questi acciai per l’industria alimentare il materiale consigliato è senz’altro l’acciaio AISI 304, molto duraturo, resistente ed anticorrosione: l’ideale in ambienti umidi e da utilizzare con detergenti molto aggressivi. Ovviamente le altre due tipologie di acciaio rappresentano comunque un ottimo compromesso tra il costo del materiale e le performance ottenibili.
 
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