Bocconcini di Anguria e Caprino

Bocconcini di Anguria e Caprino

In questi giorni molto caldi ed afosi vi proponiamo una ricetta fresca e molto semplice da preparare in grado di rivitalizzare il vostro palato! Un finger food molto particolare che vi sorprenderà: a base di anguria e formaggio caprino. Un’ottima idea anche per un sano snack o per un aperitivo!
 

INGREDIENTI  
200 gr di Anguria q.b di Sale 
160 gr di Formaggio Caprino q.b di Pepe Nero
q.b. di Erba Cipollina q.b di Olio Extravergine di Oliva
   

PREPARAZIONE
Per prima cosa è necessario tagliare l’anguria, se è bella fresca il risultato sarà ancora più buono!

Tagliate dei cubetti di uno spessore di circa 3 cm, cercando di togliere il più possibile la parte più chiara che si trova verso la buccia. Se preferite potete aiutarvi con un tagliapasta e sbizzarrivi anche con delle forme divertenti ed estive.

Una volta pronti i cubetti, create un incavo al centro di ciascun bocconcino aiutandovi con uno scavino.

Ora prendete un recipiente e cominciate a preparare il condimento aggiungendo il formaggio caprino, un filo di olio extravergine d’oliva e aggiustate di sale, pepe ed erba cipollina.

A questo punto mescolate tutto per bene fino ad ottenere una cremina liscia ed omogenea.

Inseritela in un sacchetto per decorare e utilizzate una bocchetta per sac-à-poche da 6 mm per decorare l'anguria inserendo un po’ di crema di formaggio su ogni cubetto.

A questo punto spolverate un dell’altra erba cipollina e gustatevela ancora fresca!
 

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