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Forno Rational SCC101 SelfCookingCenter a gas

Forno Rational SCC101 SelfCookingCenter a gas
Prezzo IVA esclusa:€ 12.639,00

Modello:

Rational SCC101 a gas

Costi di Spedizione:

€ 78,00

Disponibilità:

100 pezzo/i

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Tempo di imballaggio: 10 giorno/i
Descrizione

Forno Rational SCC101 5Senses a gas 10 teglie GN 1\1:
Apparecchio per la cottura automatica (modalità automatica) di carne, pesce, pollame, contorni/verdure, piatti a base di uova\dessert, prodotti da forno e Finishing automatico. Con sistema intelligente per l'ottimizzazione dei caricamenti misti nella produzione e nel servizio à la carte e con sistema di pulizia e manutenzione completamente automatico. 
Display TFT a colori da 8,5 pollici e touchscreen con simboli autoesplicativi per la massima facilità d'uso. 

  • Funzione modo automatico: nei 7 modi di funzionamento automatico riconosce automaticamente i requisiti specifici del prodotto, le dimensioni del cibo da cuocere e la quantita caricata. Il tempo di cottura. la temperatura e il clima ideale della camera di cottura vengono adattati costantemente tenendo conto dei risultati desiderati. Il tempo di cottura residuo viene visualizzato. 
  • Modo Combi Vapore : Vapore tra 30°C e 130°C, Aria calda da 30°C a 300°C, Combinazione tra vapore e aria calda 30°C - 300°C.
  • HiDensityControl: ripartizione brevettata dell'energia all'interno della camera di cottura 
  • iLevelControl ILC : caricamenti misti con controllo separato di ogni ripiano in fuzione del tipo e della quantità di carico e del numero di aperture dello sportello.
  • Efficient CareControl: riconosce lo sporco e il calcare e lo elimina automaticamente.

Dotazioni: 

  1. Sensore termico con 6 punti di misurazione e correzione automatica degli errori in caso di inserimento errato e ausilio di posizionamento per sensore termico
  2. Gestione del clima- Misurazione,impostazione e regolazione dell'umidità precisissime. L'umidità effettiva nella camera di cottura può essere impostata e richiamata tramite il pannello di comando. 
  3. Programmazioneindividuale di almeno 1200 programmi di cottura con fino a 12 fasi.
  4. Vaporizzazione in tre livelli impostabile da 30°C a 260°C con aria calda o combinata
  5. Interfaccia USB (ideale per emissione dati HACCP e aggiornamento software).
  6. Generatore di vapore fresco ad alta potenza con decalcificazione automatica.
  7. 5 velocità dell'aria, programmabili.
  8. Sistema di separazione dei grassi incorporato senza filtro antigrasso supplementare, non richiede manutenzione.
  9. Funzione Cool Down per il raffreddamento rapido della camera tramite ventola. 
  10. Materiale interno ed esterno in acciaio inox 304.
  11. Doccia manuale con dispositivo di ritiro automatico.
  12. Preselezione automatica dell'ora di avvio con data e ora. 

Pulizia

  • Sistema detergente e trattante automatico indipendente dalla pressione di rete per la camera di cottura e il generatore di vapore.
    Richiesta di pulizia automatica con indicazione del livello di pulizia e delle quantità di prodotti chimici da usare a seconda del grado di sporcizia. Visualizzazione sul display del livello di sporco e manutenzione  

Dimensioni esterne L847xP771xH1042
Potenza allacciata Gas 22Kw 
Tensione 1 NAC 230V

 

 

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