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Forno combinato gas Alphatech Leo T LVGT071 Vapore diretto EXPO

Forno combinato gas Alphatech Leo T LVGT071 Vapore diretto EXPO
Prezzo IVA esclusa:€ 7.299,00€ 6.980,00

Modello:

Alphatech LVGT071 EXPO

Costi di Spedizione:

€ 78,00
  • Optional :
  • Nessun optional
    Supporto con portateglie + € 599,00

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Tempo di imballaggio: 15 giorno/i
Descrizione
Forno combinato Alphatech Leo T LVET071 EXPO

Porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine d'aria per un minor irraggiamento di calore verso l'operatore ed una maggior efficienza
Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia

Modalità di cottura
AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di fotopresentazione piatto
Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C
Modalità programmabile- possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta
CLIMA, sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura
FastDry sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura

Funzionamento
Display configurabile in base alle esigenze dell'utente portando in primo piano i programmi più utilizzati dall'utente
Avvio di una cottura automatica (AC) "one touch"
Organizzazione ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio
Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello
Schermo a colori da 7 pollici (LCD-TFT) ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni "Touch Screen"
Manopola SCROLLER PLUS con funzione Scroll e di Push per conferma le scelte

PULIZIA
Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico
Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna avvolgibile

Dotazioni di controllo
Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T
Avviamento cotture differito nel tempo programmabile
Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione (le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento)
Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione
Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura
Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura
Ecospeed: in base alle quantità di prodotto, il forno ottimizza e controlla l'erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitando le oscillazioni
Ecovapor: con il sistema Ecovapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni
Green Fine Tuning: Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre nocive
Protezione contro i getti d'acqua IPX5

Capacità 7x 1/1GN
Interasse 70mm
Potenza elettrica totale Kw 0.5
Potenza termica nominale Gas Kw 12/10.320
Consumo A 16
Alimentazione monofase
Dimensioni esterne L875xP825xH820mm. Peso 125 kg.
Optional disponibile: Supporto forno con portateglie in acciaio inox Aisi 304

In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05 da 990gr

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