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Sous Vide CVS 400

Sous Vide CVS 400
Prezzo IVA esclusa:€ 777,00

Modello:

Lavezzini CVS 400

Costi di Spedizione:

€ 19,00

Disponibilità:

5 pezzo/i

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Tempo di imballaggio: 10 giorno/i
Descrizione
Sous Vide CVS 400
Si tratta di un innovativo strumento per la cottura in sottovuoto a bassa temperatura degli alimenti.
Il ciclo di lavoro di questa nuova apparecchiatura si caratterizza di due fasi distinte: in una prima fase viene impostata dall’operatore la temperatura desiderata dell’acqua in vasca (normalmente non superiore ai 60°) ed una seconda fase in cui viene impostato il tempo di cottura.
La staticità dell’acqua unitamente ad un continuo monitoraggio, attraverso sensore, del mantenimento di un temperatura uniforme in vasca, consentono alla macchina di operare una tipologia di cottura che attribuisce ai prodotti un’estrema morbidezza interna, l’esaltazione dei sapori oltre ad una riduzione evidente del “calo peso” durante lo stesso processo di cottura.
capacità vasca 25 lt
temperatura di lavoro 45°-100°C
potenza 1000Watt
Altezza livello H20 mm 170
Altezza totale vasca mm 200
dimensioni d'ingombro L350xP550xH320mm

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