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A bracci tuffanti

L’impastatrice a braccia tuffanti è un attrezzatura che contiene due braccia lavoranti (spatola e forcola) collegate a due dischi che ruotano con la stessa intensità. Quest’impastatrice riscalda molto poco l’impasto e consente di conferire alla pasta un volume maggiore. Si ritiene ideale per preparazioni che devono lievitare molto come panettoni, pandori colombe etc..

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