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A forcella

Quest’impastatrice ha un organo a forma di forcella che ruota nella vasca in modo molto più lento rispetto alle altre tipologie, generalmente queste impastatrici possiedono due velocità di movimentazione. Quest’impastatrice è realizzata per lavorare impasti a media o dura consistenza ed è ottima per miscelare gli ingredienti senza scaldare troppo il composto per cui è ottimale per impasti soffici ed omogenei. L'altra caratteristica è la capacità di impastare in poco tempo sia piccole che grandi quantità di impasto garantendo un ottimo risultato di lavorazione.

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