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Cuocipasta

Una cucina professionale, una grande cucina di un albergo e di un ristorante che devono soddisfare svariati clienti e quindi proporre tantissima quantità di cibo a grande velocità, se vogliono rispettare elevati standard di qualità nel servire splendidi primi a base di pasta, per forza di cose devono essere dotate di un cuocipasta!
Perché il cuocipasta è così importante? Lo dicono i fatti, dalle Alpi alla Sicilia non esistono grandi cucine che non ne abbiano uno al proprio interno, l’elevata quantità di cibo distribuita a più persone ad alta velocità e gestita attraverso un cuocipasta facilita e non poco la gestione di una cucina professionale.
Non a caso esistono anche cuocipasta automatici che funzionano di continuo e sono per ovvi motivi indicati per i centri di cottura ad alta produzione. Un cuocipasta è composto da un generatore di calore e da una vasca di cottura interamente realizzata in acciaio inox. Per scolare comodamente la pasta contenuta nei cestelli retinati, nella maggior parte di modelli di cuocipasta è inoltre previsto un piano d’appoggio d’acciaio traforato che è situato nella parte anteriore della macchina.
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