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Macchine per Sottovuoto

Le macchine per il confezionamento sottovuoto si dividono in 2 categorie: quelle ad aspirazione esterna e quelle a campana

Nelle prime l'involucro in cui viene creato il vuoto è esterno alla macchina, la quale letteralmente aspira l'aria in esso contenuta fino a creare il vuoto.

Le macchine a campana, invece, possiedono una camera interna alla macchina che racchiude un volume nel quale viene creato il vuoto. Qualunque involucro messo all'interno di questa camera (detta campana a causa della sua forma convessa) viene messo sottovuoto nel momento in cui la macchina toglie l'aria in tutto il volume della campana.